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déguster les vins

Publié le 25 Mars 2013

pour l'amateur, savoir déguster, c'est découvrir toutes les facettes du vin en trois étapes clés : l'oeil, le nez puis la bouche. Simple exercice de frime et manifestation de snobisme ? pas forcément. On comprend et on apprécie mieux tout ce que l'on parvient à traduire en mots. Ses sensations par exemple. Cela demande un petit effort, mais le plaisir que l'on peut en retirer en vaut la peine. En tout état de cause, déguster doit rester un jeu, et un moment de partage.

 

Comment bien déguster ? Dans une piece bien éclairée, sans odeur (parfum ni fumée, ou odeur de cuisine et fleurs). Température ambiance 18-20°C. Avant le repas pour déguster un vin pour lui-même. Au autour d'un plat approprié, pour refléter parfois encore mieux sa personnalité !

 

 

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